Kuih Cara Berlauk

kuih cara berlauk will be always my favourite kuih. Kalu jumpa memang akan selalu beli. lagi-lagi bila bulan puasa, memang akan teringin nak makan kuih cara. tapi, takkan nak pandai makan je kan, kalau nama pun kuih yang kita suka, mestilah kena pandai buat juga kan..

sebenarnya, beberapa tahun yang lepas pernah cuba buat tapi hasilnya tak berapa tip top sangat. mungkin sebab pakai sarang kuih bahulu mini kot. tetiba je salahkan sarang. haha. tapi memang betul pun sebab susah nak keluarkan dan asyik melekat aje. bila beli sarang baru yang memang untuk kuih cara, tak adalah melekat pula. saya ni beli sarang kuih cara pun dah cukup bahagia. hehe

gigih cari beberapa resepi baru untuk dicuba. dan hasilnya memang tip top. bagi citarasa saya lah. dan resepi ini saya ada ubat ratio tepung dan air sebab resepi asal adunan terlalu cairbagi saya. kalau nak buat kuih cara berlauk, boleh lah cuba resepi mudah dibawah ini okay.

tadaa~ Kuih Cara Berlauk sedia untuk dingap!

close-up

Kuih Cara Berlauk

Bahan untuk adunan tepung:

• 4 cawan tepung gandum
• 5 cawan air
• 2 sudu minyak
• 1 biji telur
• 2 tsp garam / secukup rasa
• sedikit pewarna kuning

Caranya:

1. Adun semua bahan sehingga sebati. Boleh guna blender atau kacau guna whisk.

Bahan untuk lauk dan hiasan:

• 200 gram daging cincang
• 1-2 labu bawang besar - dicincang atau kisar
• 1-2 ulas bawang putih - dicincang atau kisar
• 2 sudu besar serbuk kari - dibancuh dengan sedikit air
• garam secukup rasa.
• Daun sup - dicincang
• Lada - dihiris halus

Caranya:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang. 
2. kemudian masukkan bancuhan serbuk kari. Tambah setengah cawan air dan daging cincang yang telah dimasak terlebih dahulu.
3. Masak dengan api sederhana sehingga cecair kering.

Tips:

1. Bancuh aduanan dalam jug supaya senang nak tuang kedalam lubang sarang kuih cara.
2. oleskan sedikit minyak pada lubang sarang sebelum dimasukkan aduanan. kemudian letakkan daging, lada dan daun bawah.
3. Guna api sederhana kecil ya
4. Jangan usik adunan sehingga ia betul-betul masaknya supaya ia tak melekat dan senang untuk keluarkan.

Selamat mencuba ya! untuk resipi ini boleh dalam dalam 40-50 biji macam tu bergantung saiz lubang sarang kuih cara.